Chata / Striploin /New York

Descripción

Este corte está ubicado en el cuarto trasero y lomo del animal. Su contenido de grasa promedio es entre 10 y 15% y por ser proveniente de ganado Brangus, se caracteriza principalmente por su alto grado de marmoleo, terneza y jugosidad. Este corte requiere un buen período de maduración para potencializar sus cualidades y su intenso sabor.

Principales Usos

Asar | Hornear | Goulash | Fondue

Presentación y Empaque

Porción de aprox. 350g empacada al vacío.